Produits du terroir à trouver sur La Loire à Vélo
Profitez de votre parcours sur La Loire à Vélo pour émoustiller vos papilles ! Goûtez aux produits du terroir aussi riches que sont les territoires traversés par l’itinéraire.
Le célèbre gâteau nantais
Ce gâteau aux saveurs exotiques vous fera voyager : un heureux mélange de sucre, d’amandes, de beurre… et de rhum des Antilles ! Vous le trouverez en bouchées, petit ou grand format ; vous pourrez le conserver le temps d’arriver à destination (dans la limite du raisonnable 😉) … Un délice pour les papilles à partager !
Le Berlingot nantais –italien-
Petite confiserie nantaise, elle régalera petits et grands : différents parfums, différentes formules pour s’en procurer… mais unique ou presque -il paraîtrait que ce berlingot soit le dérivé d’une recette italienne issue d’une cantinière des armées du Consulat… on sait vous faire voyager au-delà de la Loire à Vélo !
Le Quernon d’ardoise angevin
Spécialité angevine, le Quernon d’ardoise est à l’image des mines d’ardoise, bleu et carré. Croquant par sa nougatine et fondant par son chocolat, le Quernon d’Ardoise saura vous séduire par son originalité et son goût spécial. Il entrera sans problème dans vos sacoches de cyclotouristes 😊
Les fouées
Cette petite boule de pain cuite au four séduira vos papilles : elle est amenée à être fourrée encore chaude de rillettes, de champignons, ou de beurre en fonction des goûts. Les fouées sont encore meilleures quand elles sont partagées autour d’une table avec famille et/ou amis, et avec une bonne bouteille de vin (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé) ! Vous vous en souviendrez 😊
Les rillettes et rillons de Touraine
A Tours et dans les environs, ne manquez pas la dégustation des délicieuses rillettes et des rillons de Touraine. A base de viande de porc, leur origine remonte au XVème siècle. Vous les dégusterez à l’apéritif ou en entrée, seuls ou accompagnés d’un morceau de pain croustillant ou d’une fouée tout juste sortie du four.
Le Nougat de Tours
Derrière le Nougat de Tours se cache un délicieux gâteau qu’il ne faut pas manquer de goûter. Créée au XIXème siècle, cette succulente pâtisserie a été relancée dans les années 1970 en conservant les ingrédients de la recette d’origine. Composée d’une pâte sablée dans laquelle est inséré un mélange à base de confiture d’abricots et de fruits confits surmonté d’une macaronade est un délice pour les papilles.
Le Selles-sur-Cher
Parmi les nombreux fromages de chèvre de la région, il y a le Selles-sur-Cher. De forme ronde, ce petit fromage à la pâte fine et au léger goût de noisette se déguste après une dizaine de jours d’affinage, voire un peu plus. Il se marie bien sûr à merveille avec un verre de vin blanc ou rouge du Val de Loire.
La Tarte Tatin
Né en Sologne à la fin du XIXème siècle, ce dessert emblématique est le résultat d’une heureuse maladresse. En effet, un jour de forte affluence dans l’hôtel-restaurant familial, Stéphanie Tatin oublie de tapisser le moule avec la pâte. Au lieu de recommencer, elle ajoute celle-ci sur la tarte aux pommes qu’elle s’apprête à mettre au four. La Tarte Tatin est née pour le plus grand plaisir des gourmands !
Le Cotignac d’Orléans
Le Cotignac d’Orléans c’est une petite confiserie gourmande à base de pâte de coing. Il est présenté dans de jolies petites boites en bois d’épicéa. On le déguste de différentes façons : on peut soit le casser, soit le lécher comme certaines confiseries de notre enfance. Vous trouverez cette douceur chez les pâtissiers, confiseurs et épiceries fines.
Les vinaigres et moutardes d’Orléans
C’est la très ancienne Maison Martin-Pouret, maître vinaigrier depuis 1797, qui fabrique aujourd’hui encore les vinaigres et moutardes réputés d’Orléans. De nos jours, la gamme propose une jolie déclinaison de vinaigres, de moutardes ou encore de cornichons aux saveurs originales et délicates.
Le Crottin de Chavignol
Quand vous pédalerez du côté de Sancerre, il sera impossible de ne pas faire une halte pour découvrir l’une des stars du coin. Le Crottin de Chavignol, délicieux petit fromage de chèvre, se déguste à tout moment de la journée. Mi-sec, sec, bleuté… quels que soient vos goûts, il fera le bonheur de vos papilles !
Les vins de Sancerre
Ils partagent la vedette avec le Crottin de Chavignol. Eux, ce sont les très renommés vins de Sancerre. Blancs, rouges, rosés, ils sont issus de deux cépages : le Sauvignon blanc et le Pinot noir. Leurs notes fraîches, subtiles et parfumées s’accordent à merveille avec tous vos plats de l’apéritif au dessert.
